喝高度酒的才是纯爷们,喝低度酒都是小泡菜。“大品牌都是生产高度酒为主,低度酒品质根本不行。不信你看看超市,低度酒通常都很便宜,根本比不上高度酒的价格。”“低度酒都是把高度酒兑水以后出来卖,要喝,还得喝高度酒。”
在酒友心里,低度酒一直被贴上了“品质不好、价格低”的标签。那高度酒和低度酒哪个更好?多少度的白酒最好?专家给出了明确答案。仙草百痛康正品旗舰店
?低度酒和高度酒区别在哪:
①度数:二三十度的算是低度,五十度以上的是高度,这两者中间的就是中度酒。从科学角度来说,52-55度的酒,与身体的适调度较高,口感也更好。
②酒精含量:酒业协会根据白酒中酒精的含量,将其划分为低度、中度、高度三个级别。酒精含量以40%为分界线,40%以下属于低度,40%-50%都算中度50%以上的就属于高度。
③工艺:低度酒和高度酒的生产工艺前半段基本上大同小异,差异最大的是后半段。低度酒要在高度酒生产出来后,进行一个“降度”处理,也就是大家理解的“加水”。
?为什么大家都觉得低度酒不如高度酒
很多人之所以接受不了低度酒,就是因为觉得不如高度酒纯粹,里面加的水太多。你可千万不要小看这个加水,这可是个细致活,难度相当高。
调制白酒过程中,产生的化学反应都是牵一发而动全身,降低度数的同时,还要保证酒香不会变淡,酒体不会变浑浊,需要有多年经验的老师傅才能做到。
除此之外,因为市面上一些大品牌酒厂的拳头产品都是高度酒,因此就给大家心理上造成了一种错误的认知,觉得低度酒不好。
?低度酒要求“不低”
但从生产工艺上来说,低度酒的更加复杂,也更繁琐,生产方面技术成北京医苑堂仙草百痛康本也高于同档次的高度酒。既然如此,那为何超市里的高度酒价格反而更高?
一是高度酒的酒精含量高,需求的粮食数量多,因此粮食成本高;二是时间成本高,市面上比较贵的高度酒大多是年份老酒,酿酒的时间成本高,因此价格也更贵。所以,度数低并不代表酒不好,度数高的酒也不一定都是好酒。判断一款酒好不好,也不能光看度数,要从产地、用料、工艺、口感等多个维度综合考虑,我们就拿这款国康1935来举例。
⑴产地:说清香型白酒,那山西汾酒是首选,如果买酱酒,那肯定先看贵州仁怀。不仅因为其水质、温仙草百痛康鹿血蛇蚁胶囊北京医苑堂度、土壤都适合酱酒酿制,更重要的是此地微生物种群丰富多样,能赋予酒独特的风味。此酒产地不仅在贵州仁怀,而且位于酱酒的核心产区,酒厂与茅台酒厂相邻不过百米。
⑵用料:原料选取也十分用心,采用当年当季优质红缨子高粱,茅台酒生产用的就是这种高粱,虽然价格高,但确实做酱酒的上上之选。
⑶工艺:酒有优劣之分,酿酒工艺也有三六九等。此酒酿制采用传统12987工艺,高温大曲,坤沙蒸煮,是地道的大曲坤沙酱香酒。
酱酒越陈越香,没有陈香味的酱酒总觉得不完整。再加上此酒的酿造人陈兴希老师,对“茅香”有着执着追求,因此在取酒后又足足陈放了6年,酒体自然老熟,酒中各种呈香物质也达到了最佳状态。
⑷口感:虽然是高度酱香酒,仙草百痛康从哪儿买但入口是出乎意料的绵柔,丝毫不会有辛辣刺激之感,茅香十足,酱香浓郁醇厚,粮香明显,后味又有悠长的陈香,回味持久,酒友称其“小茅台”。